ゼラチンはコラーゲンから作り出されます。
食品業界（乳化剤としてのゲル化剤、味及びカラー・エンハンサー）、医薬品業界（医薬品のカプセル）及び写真業界（フィルム基剤、印画紙）でゼラチンは幅広く使用されています。

一方、コラーゲンペプチドもコラーゲンから製造しますが、その製造工程はゼラチンと異なります。
コラーゲンとコラーゲンペプチドはアミノ酸構成がほぼ同じです。

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•